IL VINO. Conte de Quirra: Dama Nera Vermentino di Sardegna DOC

Il Vermentino ultimo nato, veste con eleganza la Dama Nera, che ricerca nella particolare lavorazione e maturazione in vecchie botti di rovere, la grande ed eccellente "Dama Nera Superiore" caratterizzata dal numero limitato di bottiglie tenute per 4 mesi in orizzontale prima della commercializzazione nel caveau della villa. Vermentino di Sardegna DOC viene accompagnato con gli antipasti di mare, pesce e crostacei, carni bianche e formaggi non stagionati; è il più famoso bianco della Sardegna. Colore: Giallo tenue con riflessi verdognoli. Profumo: Delicatamente fruttato con aroma ampio e persistente. Sapore fresco, morbido intenso ma non aggressivo. Tipologia: Bianco secco Ottimo con contipasti di mare, pesce crudo e crostacei. Ottimo con primi piatti a base di Astice, Aragosta, ricci di mare e pesce alla griglia. Carni bianche o rosse con verdure fresche o alla grigla.

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