5 giorni per San Gaetano: trippa a colazione, strangolini e mercatini

I giorni della sagra del patrono attraggono sempre un numeroso pubblico anche grazie all’importantissima tradizione enogastronomica locale. Grazie all’immediata vicinanza con il lago di Garda, il microclima tipicamente mediterraneo, la struttura morfologica e la composizione del terreno, questa zona risulta infatti,particolarmente adatta alla viticoltura. Tanto che Ponti risulta essere il maggior centro di produzione di vini Doc delle Colline Moreniche. Durante la Sagra sarà, quindi, possibile assaggiare i migliori vini della Cantina dei Colli Morenici, dal Cabernet al Merlot, dal Garda frizzante al Pinot grigio, fino al Chiaretto. Ecco perchè la Sagra di San Gaetano, il cui primo manifesto ufficiale è datato 1897, rimane ancora oggi un imperdibile appuntamento per gli amanti della buona cucina e dell’enogastronomia tipica. Ogni mattina è possibile assaggiare le caratteristiche trippe a colazione, servite con pane e vino. Alle 19.00 aprono, poi, gli stand gastronomici, presso gli impianti sportivi , dove verranno serviti squisiti piatti della tradizione, a cominciare dagli strangolini, un gustoso impasto di pane grattugiato (non condito), uova, burro, brodo di carne e formaggio grana. Nel menù 2013 sono previsti altri tre primi piatti emblematici e tradizionali: il risotto col tastasal, i tortelli di zucca, i bigoli con le sardele. Imperdibili anche i secondi, a base di carne cucinata alla brace dai volontari della Pro Loco, esperti fuochisti da anni. Si possono dunque gustare pollo ai ferri, costine, salamelle, pancetta, contornate da verdure grigliate (zucchine e melan-zane) e patatine fritte. (tratto da Popolis)