L'ANALISI
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01 Settembre 2017 - 04:00
Ingredienti (per 4 persone): 200 ml latte di cocco, 50 g zucchero, 60g polenta precotta, 2 banane, olio extra vergine di oliva, zucchero a velo.
Procedimento
Riscaldare il forno a 180°C calore statico sopra e sotto. Portare ad ebollizione il latte di cocco insieme a 100 ml d'acqua e lo zucchero. Aggiungere la polenta mescolando, togliere il tegame dal fornello e continuare a mescolare per ancora circa 3 minuti. Sbucciare le banane e tagliarle a fette. Ungere 4 stampini per soufflè con un poco d'olio e riempirli di polenta.
Disporre le banane sulla polenta e farle sprofondare un poco nella polenta pressando con un dito.Cuocere in forno caldo per circa 15 minuti. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servite subito la polenta dolce con banane.
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