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Tutte le notizie su brodo aggiornate in tempo reale dalla redazione

Trippa di Sant'Apollonia, 260 anni di storia e tradizione

Trippa di Sant'Apollonia, 260 anni di storia e tradizione

RIVOLTA D'ADDA - ll foiolo, una delle quattro sezioni dello stomaco del bovino, morbida ma al tempo stesso leggermente elastica, assorbe perfettamente i sapori del brodo e delle spezie con cui viene cotta, è l’”anima” dell’antica Trippa di ...

21 Febbraio 2025

VIDEO Giallo a Palazzo: Venturi, l’oste investigatore all’Ascom

VIDEO Giallo a Palazzo: Venturi, l’oste investigatore all’Ascom

CREMONA (7 maggio 2019) - Un passato da protagonista delle notti bolognesi e un presente da ristoratore nella piccola trattoria incastonata nel cuore del centro storico. Filippo Venturi, classe 1972, ha scelto Bologna per il suo Emilio ...

07 Maggio 2019

LA RICETTA Canederli di cicoria in brodo

LA RICETTA
Canederli di cicoria in brodo

Ingredienti: 350 gr di cicoria, 200 gr di pane raffermo, 1 cipolla, 50 gr di Grana Padano, 2 uova, 20 circa gr di farina integrale, brodo vegetale. Procedimento Mettere il pane raffermo in ammollo con dell'acqua e nel frattempo lavare ...

28 Novembre 2017

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