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Tutte le notizie su La Ricotta aggiornate in tempo reale dalla redazione

Alice corsara – Un omaggio a Pier Paolo Pasolini

Alice corsara – Un omaggio a Pier Paolo Pasolini

Venerdì 5 dicembre alle 18.30, nell'inedita fascia oraria dell'aperitivo, Alice nella città apre una lunga serata dedicata a Pier Paolo Pasolini. L'appuntamento ha per titolo Alice corsara – Un omaggio a Pier Paolo Pasolini e rientra nel ciclo di ...

01 Dicembre 2025

Paccheri ripieni di ricotta e bietole

La ricetta Paccheri ripieni di ricotta e bietole

Ingredienti 200 g di bietole da taglio o da costa (peso al netto degli scarti), sale 400 g di ricotta di mucca, pepe nero macinato al momento. 200 g di paccheri, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, burro per la pirofila, 50 g Grana Padano ...

23 Dicembre 2017

Gamberi agli agrumi, ricotta e bottarga

La ricetta Gamberi agli agrumi, ricotta e bottarga

Ingredienti 12 gamberi rossi (preferibilmente Rosso di Mazara), 1 limone, 1 arancia, 1 pompelmo, 250 g di ricotta di capra, 80 g di bottarga di muggine, sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b. Procedimento Pulite i gamberi. Spremete gli ...

23 Dicembre 2017

LA RICETTA Sformato giallo di ricotta e kiwi

LA RICETTA
Sformato giallo di ricotta e kiwi

Ingredienti (per 4 persone). 400 gr di ricotta, 4 kiwi, 3 cucchiai di zucchero, 1 bustina di zafferano, panna, 20 gr di colla di pesce, 1 bicchiere di Grand Marnier. Procedimento Setacciare la ricotta in una ciotola, aggiungere lo ...

17 Giugno 2017

LA RICETTA Girelle di ricotta

LA RICETTA
Girelle di ricotta

Ingredienti (per 6 persone): per le Crespelle: 250 gr di latte, 75 gr di farina 00, 25 gr farina di farro, 25 gr di farina di ceci, 15 gr di burro, 2 uova, sale. Per la farcia: 480 gr ricotta di pecora, 200 gr di porri, 150 gr ...

17 Giugno 2017

LA RICETTA Sformato di orzo e verdura con salsa di ricotta

LA RICETTA
Sformato di orzo e verdura con salsa di ricotta

Ingredienti (per 6 persone): 130 gr di orzo perlato, 150 gr di zucchine, 150 gr di carote, 100 gr di piselli sgusciati, 1 scalogno, 40 gr di Grana Padano, 60 gr Emmentaler, 3 uova, 1 albume, 200 gr di ricotta, 1 limone non ...

14 Aprile 2017

LA RICETTA Crostatine con mousse di ricotta

LA RICETTA
Crostatine con mousse di ricotta

Ingredienti (per 6 persone): 280 gr farina - 100 gr zucchero a velo - 140 gr butto - un uovo - 30 gr mandorle in polvere - 200 gr fragole (o altro frutto di stagione) - 200 gr ricotta - 100 gr zucchero semolato - 1 dl ...

18 Gennaio 2017

LA RICETTA Budino di ricotta

LA RICETTA
Budino di ricotta

INGREDIENTI (per 4 persone) 400 grammi di ricotta, 80 grammi di zucchero, 5 uova, 4 cucchiai di uvetta, 1 cucchiaio di Marsala, 20 grammi di burro, 1 grosso limone, 1 cucchiaino di farina, sale. PREPARAZIONE Separate ...

23 Dicembre 2016

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