Tradizionale fiera di San Carlo, sagra del cotechino e del blisgon a Casalmaggiore

Una manifestazione che mira a riscoprire le tradizioni, le usanze e gli antichi sapori del territorio; peculiarità sostenute anche dal Programma di Sviluppo Rurale. Oltre al cotechino con lenticchie, puré o crauti, offre salumi tipici, “fagioli con le cotenne”, la “pestata di lardo” e soprattutto i “blisgón”, i favolosi tortelli di zucca del casalasco che vengono serviti conditi con burro e salvia o sugo rosso preparato secondo la ricetta tramandata dai nonni. 
Sia al cotechino che ai “blisgón” di Casalmaggiore è stata riconosciuta nell’anno 2010 la DE.CO, ovvero il “marchio” di Denominazione Comunale a garanzia delle tipicità e qualità dei prodotti di un territorio. Eccellenze che si inseriscono nei 248 prodotti tradizionali regionali della Lombardia.